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大连月嫂培训月子餐制作:要掌握以下几个原则

生熟菜板、刀具、抹布要分开。

煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅,微火慢煮,以保持营养成分。

炒菜时应注意色、香、味俱全,既有营养又能享受到就餐的快乐。

营养搭配要均衡,不宜让产妇天天都吃大鱼大肉,这样会使产妇因摄人热量太多而迅速发胖。在保证营养的同时,应适当吃些蔬菜和水果。

制作后处理

将使用过的炊具清洗干净放回原处。

将灶台灶具周围清理干净,清扫地面并用墩布擦干净。

产妇就餐后家政服务员收拾好餐具,清洗干净,并将可以保留的汤菜加保鲜膜放入冰箱。

【达标标准】

月子餐营养均衡,干净卫生,咸淡适中。

制作后厨房用具清洁干净,摆放整齐。

【注意事项】

制作月子餐时禁放辛辣、刺激性的调味品。

注意月子餐均衡营养,改变传统坐月子期间只吃小 米粥、红糖、鸡蛋、鸡汤的单一膳食观念。

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